Bật mí cách làm nước mắm bánh bột lọc đúng chuẩn vị xứ Huế

Lưu ý những mẹo nhỏ để làm nước chấm ngon, thành công

• Pha đúng tỉ lệ: Cân đối tỉ lệ các nguyên liệu là chìa khóa quan trọng để tạo ra nước chấm ngon. Đảm bảo rằng mỗi thành phần đóng góp một cách hài hòa, tạo nên hương vị vừa ăn và đậm đà.
• Pha đúng thứ tự:  Pha nước chấm đúng thứ tự sẽ giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà.

Cách làm nước chấm bánh bột lọc đậm đà chuẩn vị Huế

Nước mắm bột lọc Huế có đặc điểm dễ nhận diện chính là nguyên liệu vô cùng đơn giản: nước mắm và ớt. Với các loại gia vị đơn giản kết hợp cùng bánh bột lọc Huế dai dai mềm mềm nhân tôm thịt đậm đà chuẩn “style” Huế. Ngoài ra, ở Huế các loại ớt thường được dùng trong nấu ăn là ớt chỉ thiên, ớt sừng xanh hay ớt xiêm xanh rất đa dạng về độ cay và vị cay đặc trưng.

1. Nguyên liệu

• 2 trái ớt tươi (bạn có thể tùy chọn loại ớt kể trên)
• 5 muỗng nước mắm cá cơm Bà Nhung

2. Cách thực hiện

Đổ nước mắm ra chén và cắt ớt vào là xong. Cách chế biến vô cùng đơn giản chỉ với 2 nguyên liệu chính nước mắm và ớt xanh, và đây chính là công thức nước mắm chuẩn vị Huế bất kì ai cũng có thể làm được.

Cách làm nước mắm bánh bột lọc cốt tôm lạ miệng

1. Nguyên liệu

• 30ml nước mắm cá cơm Bà Nhung
• 200gr tôm đất
• 30gr đường
• 200ml nước lọc 
• 1 trái chanh 
• 2 trái ớt tươi

2. Cách thực hiện

Bước 1: Rửa tôm với nước muối nhẹ, cắt đầu tôm và lấy sợi chỉ ở lưng tôm, giữ vỏ và rửa sạch. Băm nhỏ ớt, vắt cốt chanh.

Bước 2: Cho vỏ tôm vào nồi với 200ml nước, đun sôi 3 phút. Tắt bếp, lọc nước tôm.

Bước 3: Trong chén, trộn nước tôm với 4 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm cá cơm Bà Nhung, ớt và 2 muỗng nước. Khuấy đến khi đường tan hết. Nước chấm có vị ngọt và thanh, màu sắc bắt mắt từ vỏ tôm. Dùng cho bánh bột lọc nhân tôm thịt.

Công thức làm nước mắm bánh bột lọc chua ngọt đơn giản

1. Nguyên liệu

• 1 thìa canh nước mắm cá cơm Bà Nhung
• 1 thìa canh Đường cát trắng
• 2 thìa canh Nước lọc ấm 
• 1 thìa canh Chanh hoặc dấm
• Ớt hiểm, hoặc ớt xanh và tỏi băm nhuyễn

2. Cách thực hiện

• Bước 1: Trong một bát nhỏ, hòa tan 1 thìa canh đường và 2 thìa canh nước lọc ấm, khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan hết.
• Bước 2:  Tiếp theo, thêm 1 thìa canh nước mắm cá cơm Bà Nhung vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều. Sau đó, thêm vào 1 thìa canh dấm hoặc 1 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều để đạt được hương vị cân đối.
• Bước 3: Cuối cùng, thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào bát. Khuấy đều để tạo ra nước chấm với hương vị đậm đà và thơm ngon. Bạn sẽ có một bát nước chấm hoàn hảo để làm cho bánh bột lọc thêm phần ngon miệng.

Sau khi hoàn thành các bước trên bạn sẽ có một chén nước chấm bánh bột lọc chua ngọt và ngon miệng! 

Việc lựa chọn nước mắm là quan trọng nhất để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Nước mắm cá cơm Bà Nhung nổi tiếng với những chai nước mắm chất lượng, được lựa chọn cẩn thận từ nguyên liệu chất lượng cao. Qua quá trình ủ tự nhiên trong vòng 12-15 tháng mà không sử dụng chất phụ gia, nước mắm này mang lại hương vị độc đáo cho từng chai, đồng thời cũng làm nổi bật thương hiệu với cam kết về an toàn và hương vị tuyệt vời.