Thử ngay món xôi gà chiên nước mắm ngon tuyệt vời

Công thức xôi gà chiên nước mắm đổi vị cho gia đình

⏭ Nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• 1 kg cánh gà
• 1 ký nếp Thái
• 300ml nước cốt dừa
• Tỏi
• Bột nghệ
• Tinh chất bắp
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, nước mắm cá cơm Bà Nhung

⏭ Cách thực hiện

Hãy cùng khám phá bí quyết nấu món xôi gà chiên nước mắm, một món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt, qua 5 bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Đầu tiên, ngâm gạo nếp trong khoảng 5-10 tiếng với 3 lít nước. Điều này giúp gạo nở đều và dẻo thơm. Một mẹo nhỏ là thêm nửa muỗng canh muối vào nước ngâm để gạo không bị chua, giữ được vị ngon tự nhiên.

Bước 2: Nấu xôi

Khi gạo đã ráo nước, hãy thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột nghệ để xôi có màu vàng đẹp mắt. Trộn đều hỗn hợp và chuẩn bị nồi nước sôi để hấp.

Hấp gạo trên lửa lớn trong 15 phút, sau đó xới đều và từ từ thêm 300ml nước cốt dừa. Tiếp tục hấp trên lửa nhỏ thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Chiên gà

Gà sau khi rửa sạch và để ráo, chiên trong dầu sôi cho đến khi vàng giòn. Mẹo nhỏ là chiên gà ngập dầu để đạt độ giòn hoàn hảo.

Bước 4: Làm sốt

Trên chảo, phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm 50g nước mắm cá cơm Bà Nhung, 60g đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tinh chất bắp. Đảo đều để hòa quyện các nguyên liệu.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng, cho xôi ra đĩa, đặt gà chiên lên trên và rưới sốt đã chuẩn bị. Trang trí với ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc. Để xôi thêm bóng và thơm, bạn có thể làm mỡ hành và rưới lên trên.

Thơm lừng món xôi lá dứa ăn cùng gà chiên nước mắm

🔰 Nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• 300g Gạo nếp
• 20g Lá dứa 
• 250ml Nước lọc
• 2 cái Đùi gà 
• 10g Tỏi băm 
• 5g Ớt băm 
• Gia vị: muối, nước mắm cá cơm Bà Nhung, đường, tương ớt, dầu ăn, muối

🔰 Cách thực hiện

Hãy cùng tìm hiểu cách làm món xôi lá dứa gà chiên nước mắm – một món ăn tinh tế và hấp dẫn, hoàn hảo để chiêu đãi khách hoặc làm mới bữa cơm gia đình bạn:

Bước 1: Làm nước lá dứa

Lá dứa sau khi mua về, bạn cần rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó, cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước và xay nhuyễn. Dùng rây lọc để tách bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước lá dứa thơm ngon.

Bước 2: Nấu xôi lá dứa

Vo sạch nếp rồi để ráo. Tiếp theo, cho nếp vào nồi cơm điện, thêm nước lá dứa đã chuẩn bị vào và nấu chín. Xôi lá dứa sẽ có màu xanh mát và hương thơm đặc trưng.

Bước 3: Làm gà chiên nước mắm

Đùi gà sau khi rửa sạch, để ráo, khứa vài đường để gia vị ngấm đều. Sau đó, chiên gà trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

Phi thơm 10g tỏi băm và 5g ớt băm, sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm cá cơm Bà Nhung, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương ớt vào chảo, đảo đều cho đến khi đường tan. Cuối cùng, cho gà đã chiên vàng vào chảo, đảo đều trên lửa thấp để gà thấm gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho xôi lá dứa đã nấu chín ra dĩa, đặt gà chiên nước mắm lên trên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt hòa quyện của nước sốt nước mắm, cùng với hương thơm dịu nhẹ, quyến rũ của lá dứa.

Món xôi lá dứa gà chiên nước mắm không chỉ hấp dẫn về mặt hình thức mà còn chinh phục vị giác của thực khách. Hãy thử tài nấu nướng và chia sẻ niềm vui bữa ăn với gia đình và bạn bè!